Cultura general y saberes nuevos

  Varias veces se ha mencionado en éste blog que en nuestro país tenemos muchos próceres olvidados. Hombres y mujeres que hicieron grande la Patria con sus acciones y, que dejaron un legado, son injustamente olvidados por la historia vernácula. Justamente, éste espacio busca reconocer y rememorar a aquellos que la historia no les da la importancia que tienen, más allá de una calle, un barrio, una plaza o una ciudad. Saber quiénes fueron éstos próceres y qué hicieron por la Nación es un más que justo y merecido homenaje. En éste rubro figura un militar, Manuel Nicolás Aristóbulo Savio, más recordado como el General Savio. Hijo del inmigrante genovés Sebastián Savio y la argentina María Gazzano, nació en Buenos Aires el 15 de marzo de 1892. En su adolescencia ingresó al Colegio Militar de la Nación a los 17 años, el 3 de marzo de 1909 y, al año siguiente egresó como subteniente. Sus ascensos fueron meteóricos, ya que en 1913 se graduó de teniente y, en 1915 de teniente primero. Su pr...

Tal vez pueda discutirse el rol de la comida en la vida de las personas, pues de acuerdo a su composición, ingredientes y, sobre todo, los efectos que producirán en nuestra salud, pueden calificarse en saludables y... no tanto. Existe una categoría de comidas ligeras, procesadas o no que cumplen un rol intermedio, pues sacian temporalmente la ansiedad o el principio de hambre que padecemos antes de llegar a las comidas principales : los snacks, cuyos productos más conocidos son las papas fritas, galletas horneadas, frutos secos (en el rubro de los procesados), y las frutas, nueces (por los frescos), entre otros. Su traducción al español, aproximadamente sería bocadillo, colación, refrigerio, cuyo fin es satisfacer temporalmente el apetito (usado también en reuniones o eventos sociales). Cada uno tiene su grado de complejidad (o no) y otros son más "naturales" que otros. El producto por excelencia dentro de la producción nacional es el maíz inflado azucarado, popularmente cono...

Existen hechos que subsisten en la memoria colectiva de la gente, ya sea por su trascendencia, su magnitud e importancia o por las secuelas que dejaron. Sólo basta nombrarlos para que la imagen se reproduzca en nuestra memoria y vuelva a sorprendernos. En éste abanico de posibilidades entran las catástrofes naturales y, una de las que más golpeó a la sociedad cordobesa fue alud que provocó la inundación ocurrida en San Carlos Minas. Nos remontamos al verano de 1992. Ha pasado la víspera de los Reyes Magos y, en esa madrugada calurosa de verano llovió como nunca antes en el macizo de Los Gigantes, en la Pampa de Achala, dónde se encuentra la naciente de los ríos serranos. Durante 6 horas seguidas cayeron 300 milímetros y, el torrente de agua acumulada buscaba por dónde salir y expandirse y llevarse todo por delante. En las primeras horas del nuevo día había dejado de llover, pero el agua, descontrolada, venía con una fuerza impresionante buscando caminos o lugares para avanzar. La ciuda...